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Vinho Tinto H. Stagnari Viejo Tannat safra 2015 750 ml

Vinho Tinto H. Stagnari Viejo Tannat safra 2015 750 ml
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Descrição

 

A uva é colhida nos últimos dias do mês de fevereiro, com procedimento manual, e é transportada ànoite em caixas de 13 quilos, chegando àvinícola de madrugada, e imediatamente submetida àmaceração com prévia seleção de cachos que são depositados em tanques de fermentação. São aplicadas duas remontagens por dia e a maceração pós-fermentativa se estende por 15 a 20 dias. Em seguida, separa-se a casca do suco fermentado sem aplicação de pressão, que é depositado em barricas de carvalho francês de primeiro uso, onde é realizada a primeira estada durante 12 meses na adega do Castel La Puebla. Depois, o vinho é engarrafado para retornar àadega por mais 6 meses antes de sair para venda. Nota de Degustação: Cor: escuro, com bordas violáceas, sem indícios de oxidação e com muito brilho superficial. Quanto movimentado, mostra bom volume e ao retornar ao repouso deixa grossas lágrimas que deslizam lentamente pelas paredes da taça. Toda a fase visual anuncia um vinho intenso e de grande estrutura. Seus aromas são densos, pesados, de frutas negras maduras em que se distingue notas de ameixa e amora assim como traços de resina. Ao ser levado àboca mostra encorpamento, e é seco e denso, com taninos maduros porém presentes, com uma dose de adstringência que não passa desapercebida, sem ser agressiva. Destaca uma acidez firme capaz de dar-lhe frescura, apesar de seu importante conteúdo de álcool. No nariz, aparecem algumas notas de especiarias e de chocolate, seguramente provenientes de sua passagem pela madeira. Em seu final não há notas que destoem e produz-se um interessante contraponto entre a calidez de seu grau alcoólico e a sensação de frescor que a acidez frutada deixa como lembrança e demora a desaparecer. Continuará a evoluir na garrafa, desenvolvendo um buquê que por enquanto só se insinua. Para pratos intensos, ainda que não necessariamente pouco elaborados. Companheiro ideal de boas carnes grelhadas servidas ao ponto. Ideal para acompanhar carnes condimentadas e pratos com queijos fortes.

 

caixa com 6 unidades.

Medalha de Ouro em Bruxelas, Eslovênia, Paris, Chile, Turquia e Espanha. Campeão do Hemisfério Sul.